RU|UA

Пиво Warsteiner - одне з надбань Німеччини

Кількість проголосувавших (0)
Найбільша в Німеччині приватна броварня розташована в Вестфалії, в невеликому містечку Варштайн. Виробництво успішно виготовляє популярний пінний напій безперебійно протягом більше 260 років! Історія бренду почалася в далекому 1753 році, коли прародитель знаменитої династії пивоварів, Антоній Крамер, організував своє невелике підприємство.

 

Warsteiner не даремно називають одним із найбільш упізнаваних брендів німецького пива. Пиво з фірмовою етикеткою успішно експортується в 70 країн світу.

За що Варштайнер поважають шанувальники якісного пінного напою? За те, що його багато століть готують за традиційним рецептом, який був захищений німецьким законом про чистоту продукту від 1516-го року.

До складу Warsteiner входить солод, дріжджі, вирощені в лабораторії підприємства і місцевий хміль. Рекламний слоган стверджує, що це пиво відрізняється «блискучою прозорістю». І це не просто маркетинговий хід, адже для його виготовлення німецькі пивовари активно використовую всі технологічні можливості.

Екскурсія на виробництво

Дотримуючись традиційних рецептів пивоваріння, власники приватної броварні активно вкладають гроші в технічні нововведення. Таким чином, на сьогоднішній день пивоварня Warsteiner це технологічний комплекс величезних розмірів і потужностей.

Цікаво, що весь процес пивоваріння буквально відбувається на очах численних відвідувачів заводу, які перебувають в його просторі цехи в складі туристичних груп.

Вражені гості заводу розглядають величезні пивоварні котли, дивуються стерильній чистоті і практично 100% -ій автоматизації процесу. «Серцем» пивоварні можна назвати пульт значних розмірів, оснащений кнопками, датчиками, тумблерами і моніторами. Управління всіма основними процесами відбувається саме з його допомогою.

 

Всі пропорції інгредієнтів, які беруть участь в «алхімічному» процесі пивоваріння обчислюються неймовірними цифрами. Так, в одному технологічному циклі бере участь солод в кількості 20 000 тонн!

Після того, як перший процес з'єднання солоду і води закінчено, тверді складові відокремлюються, однак економні німці їх не викидають, а продають фермерам. Доведено, що відходи пивного виробництва - відмінний корм для худоби.

До відокремленого сусла додається хміль нового врожаю, і цей «коктейль» переливається в інші гігантські резервуари, де «приправляється» живими дріжджами. Процес бродіння триває 7 днів. Наступний етап - це повторне переливання і охолодження пива до нуля градусів.

Далі пиво вирушає в складські приміщення, де «відпочиває» 25 днів, перетворюючись в сорт Premium Verum. Остаточний етап - фільтрація і закачування в бочки, фірмові пляшки і банки. Звідси готовий напій надходить до споживача.


Прочитано 86 раз