Коньяк

Четверг, 25 января 2018 09:25

«Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества

Оцените материал
5 1 5
(1 Голосовать)

«Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качестваПроизводителем  коньяка «Старый  Кахети» выступает грузинская компания «Кахетинское традиционное виноделие». Ее продукция успешно экспортируется в 14 стран мира. Объемы продаж впечатляют: ежегодно «КТВ» реализует 10 миллионов бутылок различных наименования спиртных напитков.

Помимо вышеупомянутого коньяка «Старый Кахети» компания специализируется также на изготовлении чачи и разнообразных высококачественных вин из коллекционных сортов винограда. «Кахетинское Традиционное Виноделие» можно назвать грузинским лидером  в сфере производства вина и бренди.

 

Историческая справка

История компании «Кахетинское традиционное виноделие» по-своему уникальна. Она представляет собой удивительный феномен преемственности поколений. Несмотря на то, что «КТВ» была основана относительно недавно, в 2001 году, ее корни восходят к концу XIX-го века. Именно в те времена в Грузии трудился удивительный человек, винодел от Бога Антимоз Чхаидзе. У него был один из лучших в стране винных погребов (по-грузински марани), где он много лет экспериментировал с виноматериалами, получаемым из  Чхавери и Цоликаури, местных сортов винограда. Его целью был поиск новых технологий изготовления вина.

Прошло без мало 100 лет, и в конце ХХ века дело своего прадеда возродили Гоча и Джимшер Чхаидзе. Они назвали свое предприятие просто — «Братья Асканели», или «Асканели Дзмеби». Успех бренда пробудил интерес к семейному делу у третьего брата, Зураба Чхаидзе. Ему и принадлежала идея создания «КТВ».

Как вы уже поняли, относительно молодая, но амбициозная компания не ограничивается производством коньяков.  «КТВ» готовы радовать любителей качественного алкоголя винами  (белыми, розовыми, красными, игристыми), чачей. Однако  обратим внимание на коньячную линейку. К ней принадлежит не только несколько наименований торговой марки «Старый Кахети», но и  интересные коллекции «Иверия», «Сердце Арагви».

С учетом  успешности реализации коньяков, было принято решение о расширении производства. В 2016 году в Кахетии был построен новый завод, ориентированный на переработку и выкурку коньячных спиртов. Мощность  завода  впечатляет — 12 миллионов бутылок в год! Комбинат оснащен немецким и итальянским оборудованием.  Все операции, начиная от сбора урожая, и заканчивая разливом готового напитка, максимально локализированы.

«Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества

Предприятие имеет достойную сырьевую базу. Основой для будущего коньяка служит виноград сорта Ркацители, который выращивают в этом же регионе.

Вы слышали о грузинских традициях застолий? На предприятии используют этот опыт. Решение о том, что коньяк можно разливать по бутылкам и предлагать конечному потребителю принимает… «Совет старейшин»! В его состав входят не просто дегустаторы и сомелье, а профессора-энологи, а также представители наиболее родовитых фамилий грузинских виноделов.

«Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества

 

Технологические особенности

Следует в нескольких словах остановиться и на технологии производства коньяка. Высокое качество конечного продукта обусловлено не только отличным сырьем — белым виноградом, выращенным в залитых солнцем  долинах Кахетии, но и современным подходом к производству.

Так, двойная перегонка коньячных спиртов производится в классическом аламбике, изготовленном из меди. А выдержку будущий коньяк проходит в дубовых бочках. Для их производства берут особую иберийскую породу — Quercus iberica.

Местные ученые провели исследование древесины и сделали выводы, что в таких бочках (барриках) напиток приобретает более полный, разнообразный,  насыщенный терпкий вкус, аромат, плотность. Все дело в дереве с высоким содержанием лигнина и танина.

«Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества «Старый Кахети» — грузинский коньяк  высочайшего качества

 

Коньяк «Старый Кахети»: берегитесь подделок!

К сожалению, на отечественном рынке все чаще можно встретить подделки этого популярного и довольно недешевого коньяка. При покупке 40-градусного напитка, советуем вам внимательно рассмотреть упаковку. Вот основные характеристики тары, в которую разливает свою продукцию «КТВ»:

  • Характерная вытянутая форма бутылки;
  • Дно вогнутой формы;
  • На обод дна нанесен рисунок в виде штрихов;
  • Рельефные надписи на бутылке. Над этикеткой на грузинском языке, под этикеткой — на русском;
  • Пробка выполнена из натуральной коры дуба, снабжена пластиковым колпачком.
Прочитано 1213 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Мы в соц.сетях

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!