RU|UA

Ірландський лікер Baileys: 40 років успіху

Кількість проголосувавших (0)
У чому криється секрет популярності по-своєму унікального лікеру під назвою Baileys? На це питання не так вже й просто відповісти. Статистика стверджує, що лікер з характерною етикеткою ось уже 40 років як користується авторитетом серед шанувальників високоякісних спиртних напоїв і успішно експортується в 150 країн світу! Baileys посідає дев'яте місце в світовому рейтингу популярності алкогольних напоїв преміум-класу.

Історія легендарного лікеру почалася в Дубліні в далекому 1974-му році. «Хрещеним батьком Бейліс» прийнято називати містера Девіда Денді. Цей пан займав відповідальну посаду в Gilbeys of Ireland, великому імпортері спиртних напоїв. Йому в голову прийшла ідея створити щось екстраординарне - унікальний, стильний і новаторський напій, який задовольняв би потреби сучасних споживачів спиртних напоїв.

Девід Денді трудився над рецептом революційного напою не один. Він зібрав команду однодумців. Їх головним завданням було об'єднати два основних ірландських продукти - високоякісний витриманий віскі і жирні молочні вершки.

Ви не повірите, але перший рецепт Бейліса був випробуваний в домашніх умовах! Містер Денді змішував інгредієнти звичайним міксером. Варто визнати, що результат перевершив всі очікування - лікер вийшов ніжним, смачним з приємним запахом. Але це була лише «проба пера». Важливо було домогтися стабільного результату - продукту, який довгий час зберігав би свої смакові якості і товарний вигляд, що не прокисає, що не розшаровується, не змінює колір. А це було непросте завдання. Однак цілеспрямований Девід Денді і не думав опускати рук, він продовжував експериментувати з інгредієнтами напою і пропорціями. На цю роботу пішло цілих три роки, але і результат коштував витрачених зусиль. Як команді технологів вдалося домогтися такого вражаючого результату? Відповідь проста - бадьорість духу і почуття гумору.

На сьогоднішній день дана торгова марка є частиною великого британського алкогольного холдингу Diageo. Лікер Бейліс виробляється компанією R.A. Bailey & Co. Ви напевно подумали, що назва «Baileys» пов'язане з чиїмось ім'ям, швидше за все засновника бренду. Але це не так! Такої людини в компанії ніколи не існувало, а якщо і живе десь в Ірландії якийсь Бейліс, то до виробництва легендарного лікеру він не причетний. Розгадка криється в назві улюбленого пабу містера Девіда Денді - Bailey, місці, де він надавав перевагу проводити дозвілля зі своїми колегами.

Секрети виробництва «Айріш крим» під назвою Baileys

Фахівці без перебільшення називають лікер Бейліс «квінтесенцією ірландського духу». А що ж входить до його складу? Це найсвіжіші вершки, рафіновані спирти і віскі потрійної перегонки.

За поставку вершків на виробництво відповідають місцеві фермери. 38 000 породистих корівок щороку дають близько 220 мільйонів літрів натуральних вершків, з яких і виробляють характерний продукт. R.A. Bailey & Co стежить за станом здоров'я корів, яких вони ласкаво називають «Бейліс Леді». Щороку серед корівок проводяться змагання на якість і кількість молока. Виробники стверджують, що їх корівки проводять не менше 300 днів у році на вільному випасі на буйних пасовищах Ірландії, насолоджуючись соковитою травою, свіжим повітрям і найчистішою водою.

Виробники Бейліса впевнені, що тільки щасливі і умиротворені корови можуть давати вершки екстра-класу. І в цьому вони праві! Адже саме високоякісні вершки роблять лікер Baileys тим самим популярним напоєм, який так цінують гурмани по всьому світу.

Крім вершків в його склад входить віскі, і спирти високого очищення. Для аромату в Бейліс додають стручки ванілі, а для солодкості і апетитного кольору - какао-боби і цукор (рафінований і спалений).

Безумовно, детальний рецепт лікеру зберігатися за сімома замками. Його творці неодноразово визнавалися, що на створення супер-лікеру їх надихнув процес приготування морозива.

Робота над удосконаленням цього дивного продукту ведеться і до цього дня. Команда R.A. Bailey & Co активно працює над тим, щоб смак їх дітища став ще більш апетитним і спокусливим.

Прочитано 109 раз