RU|UA

Бакарді - кажан високого польоту

Кількість проголосувавших (0)

Кубинський світлий ром Бакарді - аристократ в світі алкогольних напоїв. Його п'ють справжні цінителі «непростого» алкоголю. Серед його шанувальників були Вінстон Черчілль, адмірал Гораціо Нельсон, Ернест Хемінгуей. Уміння пити Бакарді - ціле мистецтво: кожен вид потребує індивідуального підходу. Але про це - пізніше. Для початку познайомимося з цим напоєм!


Хто такий Бакарді

Факундо Бакарді МассоВинороб Факундо Бакарді Массо був емігрантом з Каталонії, який приїхав в 1843 році на Кубу. Тоді кубинці, які жили в злиднях, пили найдешевше спиртне - міцний ром, який завозили в їх краю карибські пірати. Для цих розбійників питво настільки грубого, пекучого напою було в порядку речей. Незабаром, піратський ром поширився на всю округу і став продаватися у всіх закладах за доступною ціною. Дешевий «вогник» залучав місцевих жителів, адже більшість з них бідствували .Бідствував і сам сеньйор Факундо, тільки одна ідея не давала йому спокою: чому б не вдосконалити той же самий ром і не зробити з нього твір мистецтва? І тут починається історія Бакарді - вже аристократичного рома ...


Історія перевтілення

Довгий шлях до досконалості був сповнений найрізноманітнішими експериментами, нудними дослідами, яким не було кінця. Факундо і його помічник Жозеф Леон Бутел працювали день і ніч, перебираючи все нові і нові ідеї.

В процесі роботи друзі виявили спосіб безперервного бродіння тростинного соку, за допомогою особливих дріжджів. Те, що виходило, вони фільтрували вугіллям, який брали з дерев, що ростуть в тій місцевості, або ж з кокоса. Після очищення, починалася робота над смаковими якостями. В результаті смак напою вийшов легким, тонким, пікантним. Він докорінно відрізнявся від початкової версії рома для нижчих шарів суспільства. Свою лепту вніс американський білий дуб: з нього до цих пір вирізаються бочки, в яких напій витримується кілька років. Вся таємниця виготовлення рому Бакарді не розкрита і сьогодні. Спадкоємці винахідника зберігають її за сімома замками.


Манія очерету

Градуси рому можуть коливатися від 35 до 75,5%, в залежності від виду. Його тонкий аромат і м'який смак змушують забути про піратське минуле. Щоб вийшов солодкий смак, в справу включається низ цукрової тростини меласса- там найбільша концентрація цукру. Очерет примхливий: потрібно вибирати найкращі стебла, в цьому процесі задіяні не спеціальні машини, а самі звичайні люди, як в старі добрі часи. Після того, як чоловіки зберуть урожай тростини, його сортування довіряється жінкам. Тільки після такого ретельного відбору, зі стебел вичавлюють солодкий сік.


Нічні зберігачі

Технологія виготовлення була вдосконалена, дуже смачний ром був готовий. А між тим, в порту провінції Сантьяго де Куба продавався маленький, непримітний винний завод. У 1862 році за невелику суму (3500 песо) його придбав Факундо Бакарді. Шалений успіх напою назавжди прославив винороба, і настав час задуматися про фірмовий логотип, який дозволив би легко розрізнити цей ром серед інших. Потрібно було винайти щось помітне, що запам'яталося б покупцям, які не вміють читати, а таких була більшість. Так сталося, що під дахом винного заводу знайшли притулок кажани. Дружина Факундо Амалія, недовго думаючи, запропонувала зробити їх образ символом напою. У іспанців вважалося, що летюча миша приносить в сім'ю щастя, тому винороб з радістю погодився. Ця загадкова істота стала янголом-охоронцем рому Бакарді, і з тих пір пляшки з його зображенням впізнаються в кожній країні.


Королям можна все

Король Іспанії Альфонсо XIII

У 1892 році сильно захворів молодий король Іспанії Альфонсо XIII. У нього було двостороннє запалення легенів. До нього на допомогу приходили кращі лікарі, проте, всі спроби вилікувати його виявилися марними - король був при смерті. І ось, одного разу йому дали випити ром Бакарді. До вечора самопочуття покращилося, а на другий день температури не було взагалі. Історія про те, що диво-напій врятував короля від вірної смерті, розійшлася по всій країні і вийшла за її межі. З тих пір ром стали називати «королівським». На той час Факундо вже не було в живих, компанію очолював його син Еміліо. Але ще за життя старого винороба на Острові Свободи прозвали Королем рому. 

До слова, ром Бакарді пережив і сухий закон в Сполучених Штатах (1920-1933). Незважаючи на всі заборони, напій випускався, як і раніше, і ніщо цьому не могло перешкодити. Адже королям можна все! ...


Кокосовий талісман

Біля винного заводу, з перших же днів заснування Bacardiy Compania росла кокосова пальма. Факундо доглядав за нею, немов за домашньою рослиною. Через роки він заповів синам піклуватися про дерево і ніколи, ні за яких умов не зрубати його. Його заповіт був виповнений.Завдяки росту компанії, територія заводу була розширена, але пальма залишалася незайманою. За нею доглядала вся сім'я. Однак, в 50-і роки, перед тим, як на Кубі настали нелегкі часи, пальма день за днем ​​стала втрачати свої життєві сили. Коли почалася революція і сім'я Бакарді залишила Кубу, дерево повністю засохло. На згадку про ту саму кокосову пальму біля кожного заводу або офісу Бакарді символічно прийнято садити точно таке ж дерево.


«Життя» ТМ Бакарді після смерті Бакарді

Факундо Бакарді Массо помер 9 травня 1886 року, йому був 71 рік. Компанія Бакарді стала першою кубинською корпорацією міжнародного рівня. 

З 1877 року компанією Bacardiy Compania керував старший син винороба - Еміліо. Він активно виступав в політичному русі за лібералізацію Куби. Через 20 років, коли республіка нарешті домоглася незалежності, був створений коктейль Cuba Libre. Він являє з собою суміш Бакарді і кока-коли. А в 1906 році Еміліо обрали сенатором.

Ром Бакарді був удостоєний понад сімдесят нагород в різних країнах. Сьогодні виробництво носить ім'я Bacardi Limited. Компанію очолює праправнук великого винороба. Вона включає в себе більш ста алкогольних напоїв і входить у вищу лігу торгових марок світу.

Прочитано 137 раз

Вам вже є 18?

Відвідуючи цей сайт ви підтверджуєте, що вам виповнилося 18 років.