Що написано на етикетці пляшки віскі?

Віскі - це напій для справжніх поціновувачів, складний, міцний, з багатим ароматичним і смаковим букетом. Далеко не кожен шанувальник скотча або бурбона може з одного ковтка розібратися в складі бурштинової рідини і визначити країну походження. Пропонуємо вашій увазі огляд термінології, яку активно використовують в світі віскі. Ця інформація допоможе вам розібратися в інформації, зазначеної виробником на етикетці.

Важливі терміни

Single barrel (Однобочковий)

Позначка «Single barrel» означає, що в цій пляшці знаходиться віскі з однієї бочки. Обсяг тари необмежений, проте зазвичай, це 200 літрова бочка з білого дуба. Купуючи однобочковий віскі однієї торгової марки, майте на увазі, що склад напою в різних бочках може відрізнятися.

Single malt (Односолодовий)

З цим терміном трохи складніше розібратися. Якщо коротко, то «Single malt» це віскі, який пройшов процес дистиляції на одній віськікурне. У країнах ЄС це означає, що віскі виготовляють з ячменю і дистилюють виключно в перегінних кубах. Якщо мова йде про ірландському або шотландському віскі, то його назвуть Single malt тільки після трирічної витримки. Зверніть увагу, що віскі може являти собою купаж з декількох бочок різного терміну витримки, основна вимога звучить просто: головне, щоб напій відбувався з одного віскікурні.

American single malt (Американський односолодовий)

Американський віскі зобов'язаний мати в своєму складі як мінімум 51% ячменю і тільки тоді він зможе носити горду назву «American single malt». Ще одна умова - состаривание в нових обпалених бочках з дуба.

Blended malt (купажований)

До складу купажовані напою входять кілька односолодових віскі з різних віскікурен.

Cask strength (бочкова міцість)

Ця позначка говорить про те, що після купажу і витримки віскі ні розбавлений водою. Зазвичай фортеця такого напою від 55% до 66% об.

NCF (non chill-filtered) (фільтрований без охолодження)

Цей напис ви знайдете на пляшках виключно тих брендів, які не використовують в процесі виготовлення напою холодну фільтрацію. Отже, якщо позначки NCF немає, то віскі, який ви тримаєте в руках, пройшов через холодну фільтрацію.

А що таке «холодна фільтрація», - запитаєте ви? Це промисловий процес, який деякі компанії використовують, щоб видалити домішки з готової продукції. Мета - позбавити віскі від осаду. Важливо відзначити, що домішки в віскі важливі, так як відповідають за текстуру смакові якості і аромат напою.

Age statement (вказівка віку)

Останнім часом віскі, що надходить на вітчизняний ринок, найчастіше має статус NAS (no age-statement - без вказівки віку). Але якщо на етикетці все ж відзначений вік напою, то це говорить про те, що жодна крапля віскі налитого в пляшку, не може бути молодше зазначеної цифри. Старше - так, а молодше - немає.

Straight (стрейт)

Цей напис ви знайдете виключно на пляшці американського віскі. Вона вказує на те, що напій состарівают протягом як мінімум 2 років. Процес проходив в нових обпалених бочках. Кукурудзяний стрейт можуть витримувати в необпалених нових бочках, або в що була у вжитку обпаленої дубовій тарі. Стрейт буває купажем з кукурудзяного, житнього, пшеничного віскі і бурбона. Важливо, щоб всі складові бленда походили з одного штату.

Безумовно, розглянуті нами терміни - це лише частина інформації про віскі, проте ці відомості можуть вам стати в нагоді, коли ви будете вибирати пляшку скотча для себе або в якості подарунка.