Блог

Шведские ученые выяснили, как правильно пить виски

Оцените материал
4.71 7 5
(7 голосов)

Специалисты университета Линнеус поставили перед собой благородную цель — они хотели выяснить, как максимально глубоко раскрыть вкус любимого многими напитки, виски. Их задачей было понять, есть ли у традиции пить скотч с водой или льдом научное объяснение?

Ученым удалось доказать, что действительно микс виски с небольшим количеством чистой негазированной воды или с парой кубиков льда — оптимальный способ потребления этого крепкого спиртного.

Авторы исследования рассказывают, что хотели рассмотреть этот феномен с химической точки зрения. Дело в том, что в процессе дистилляции доля спирта в виски составляет около 70 градусов. Перед расфасовкой виски доводят до крепости 40 градусов путем добавления воды.

Шведские ученые выяснили, как правильно пить виски

По словам исследователей за усиление вкуса янтарного напитка несет ответственность вещество под названием гваякол. Именно оно дарит виски уникальный дымчатый аромат. Как это работает? Гваякол хорошо растворяется в спирте и очень плохо в воде. Таким образом, в напитке, крепостью до 45 градусов гваякол аккумулируется на поверхности, сообщая нашим рецепторам приятный запах. Если же виски более крепкий, то ароматный гваякол «разливается» по всей его толще и запах чувствуется не так остро. То есть, понижая градус виски с помощью воды или тающего льда, мы усилием его аромат.

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Мы в соц.сетях

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!