RU|UA

Як правильно пити абсент?

Кількість проголосувавших (0)

Как правильно пить абсент?Багато хто знає, що друге ім'я абсенту - це «Зелена фея». Однак справа тут не тільки і не стільки в дивовижному смарагдовому кольорі напою, але і в його впливі на свідомість. Цей міцний алкогольний напій виготовляють на основі полинового екстракту. Найбільш поширений вміст спирту в абсенті - це 70 градусів, хоча діапазон міцності «зеленої феї» в цілому коливається від 55 до 85 градусів. 

По суті - це найбільш міцний алкоголь в світі, крім самого спирту, природно. Перекладається назва абсент з грецької мови досить символічно - «невипиваємий». Логічно, адже настільки міцний алкогольний напій далеко не кожному любителю «по плечу» в чистому вигляді. Вихід простий - розбавляти! 

Як відомо, певні правила споживання властиві будь-якому напою, і абсент - не виняток. Як же пити абсент правильно, щоб не зіпсувати враження від напою і в той же час отримати від процесу задоволення? Основний принцип - це зменшити гіркоту абсенту і знизити його градус. Є кілька основних способів споживання «зеленої феї», найбільш відомі з них мають «географічні» назви. 

  • Класика - французький спосіб. Видовищно і ефективно: на склянку з абсентом ставлять ложку з дірочками і кладуть в неї шматочок цукру. Перед вживанням цукор поливають крижаною водою. Необхідно домогтися ефекту «Louche», тобто абсент в бокалі повинен помутніти. Справа в тому, що вода тримає в облозі ефірні масла, що робить споживання напою більш прийнятним і легким. Кажуть, що солодка вода підсилює дію туйону, проте це припущення не було доведено вченими. Пропорція - 1: 5 (1 частина абсенту і 5 частин води). Кажуть, що підготовка до пиття абсенту по-французьки - захоплююче видовище, не менше приємне, ніж споживання улюбленого напою паризької богеми. 

  • Вогонь - чеський спосіб. Якщо вас не бентежить небезпека загоряння, можна спробувати другий метод, не менше видовищний. У склянку наливають 3 \ 4 абсенту, змочують в ньому скибочку цукру і кладуть на спеціальну ложечку, встановлену зверху судини. Цукор потрібно підпалити, і дати погоріти близько 1 хвилини. Це робиться для того, щоб краплі розплавленого цукру потрапляли безпосередньо в стакан. Коли вогонь гасне, ложку з цукром занурюють в стакан і розмішують напій. Щоб абсент було пити приємніше і легше, його можна розвести чистою крижаною водою. 

  • Сироп - російський спосіб. Крок №1 - приготувати цукровий сироп. Шаг№2 - влити сироп в абсент і насолоджуватися. 

  • З соком. Цей метод хороший тим, що сік знижує градус і зменшує гіркоту. Найбільш популярні різновиди - це апельсиновий, лимонний, ананасовий соки. Можна використовувати лимонад або тонік. Пропорція - на свій розсуд. 

  • Методика двох судин. Вам знадобиться маленька чарка і склянка (можна використовувати склянку для віскі). У невелику чарку наливають абсент і ставлять всередину великого склянки. Потім в чарку тонкою цівкою ллють холодну воду, абсент змішується з водою і переливається через край в стакан. Напій можна пити, коли в чарці - вода. Кажуть, що це не зовсім зручно. Можна перелити готовий коктейль в інший посуд і пити з неї. 

  • Чистий абсент. Мабуть, в нерозбавленому вигляді вживати абсент можуть тільки досвідчені шанувальники «зеленої феї». Є правила: температура напою повинна бути близько нуля градусів, разова доза - не більше 30 мл. 

Абсент можна пити в чистому вигляді, не закушуючи, так як це - класичний аперитив. Якщо ж ви маєте намір приготувати коктейлі на основі «зеленої феї» або пити його розбавленим, в якості основного напою, то ми можемо порадити вам кілька варіантів оптимальної закуски під нього. Зверніть увагу на гіркий шоколад, скибочки цитрусових, морепродукти.

Прочитано 126 раз